옥수수 다이어트 효과?GI수치란?

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GI란?

Glycemic Index의 약자로 혈당지수를 의미한다. 음식이 섭취, 소화되는 과정에서 얼마나 빠르게 포도당으로 전환되어 혈액의 농도를 높이는가를 숫자로 나타낸 수치다.

옥수수는 GI 수치가 높다.  요즘은 칼로리만 생각하고 음식을 먹는 것이 아니라 GI 수치도 따져서 식단을 짠다. GI 수치가 60 이상이면 당 지수가 높은 음식이다. 당 지수가 높은 음식은 체내의 인슐린 분비를 촉진시키고 당 지수가 낮은 음식을 먹었을 때보다 더욱 많은 양의 지방을 체내에 저장하게 된다.

 

GI 수치가 높은 음식으로는 백미, 감자, 설탕 , 옥수수 등이 있다. 감자의 경우는 칼로리는 낮으나 GI 수치가 90으로 높기 때문에 당뇨 환자의 경우 피해야 할 음식이다. GI 수치가 낮은 음식으로는 견과류와 정제되지 않은 곡식, 채소와 과일, 해조류 등이 있다. 이렇게 특별한 몇 가지 식품을 빼고는 설탕이 첨가된 과자나 튀김 종류 등 다이어트에서 피하는 정크푸드나 가공된 음식이 GI 수치도 높다고 보면 된다. 그러나 한가지 음식으로만 체지방이 쌓이는 것은 아니고 그 사람이 하루 동안 어느 정도의 칼로리를 어떤 음식으로 섭취했는지 종합적으로 파악해야 한다.

 

해마다 여름이 오면 수박과 옥수수는 나의 여름 별미다. 그러나 옥수수는 100g당 106kcal로 비교적 칼로리는 낮지만 GI 수치는 75로 높기 때문에 다이어트 음식으로는 좋지 않다. 수박도 GI 수치가 60이라 높으 편이지만, 나는 특히 햇옥수수를 포기할 수 없다. 한동안은 큰 맘을 먹고 옥수수를 멀리하고 달걀과 현미밥을 먹었다. 정말 꾹 참은 것이다. 그러나 얼마 후 몸무게를 재보니 평소보다 더 나갔다. 

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너무 억울해서 그다음에는 아예 하루 종일 탄수화물은 밥 대신에 옥수수로 대체했다. 대신 다른 탄수화물 섭취를 제한했다. 그리고 며칠 뒤 몸무게를 재보니 평소보다 적게 나갔다. 다이어트 이론대로라면 난 분명히 잘못한 것인데도 말이다. 어떤 연예인은 옥수수만 먹고 살을 뺐다고 한다. 다이어트느 때로 이론만으로 설명되지 않는 독특한 사례들이 많다. 특히 다이어트는 어떤 한 가지 행동으로 결과를 모두 말할 수는 없다. 모든 것이 복합적으로 작용한다.

다이어트 90% 성공의 비결은 '식사'가 결정한다.(식습관다이어트)

 

좋아하는 음식이라면 먹되 하루의 총 칼로리 안에서 어느 정도 선을 맞추는 것이다. 그리고 다른 정크푸드는 철저히 제한되며 될수 있으면 몸에 좋은 음식으로 먹도록 노력하면 된다. 

 

물론 현재 당뇨가 있다면 GI 수치가 높은 감자나 옥수수 등도 제한하는 섬세한 부분까지도 잘 지켜주어야 하지만, 건강하다면 무리가 없는 선에서 자신과 협상을 하는 방법도 괜찮다고 본다. 다이어트 중 본인이 특별히 선호하는 음식도 먹을 수 있다면 스트레스를 줄이면서 감량하는 방법이 될 수도 있기 때문이다.

출처 topstarnews

정리

- 칼로리뿐만 아니라 수치도 고려해 식단을 짤 수 있다. GI 수치가 높은 음식을 피하는 것이 좋으며 대개 정크푸드나 가공된 음식이 GI 수치도 높은 편이다.

 

- 다이어트 상식이 통하지 않는 경우가 있는데, 이는 다이어트를 어떤 한 가지 행동으로 결과를 말할 수 없기 때문이다. 종합적으로 보고 판단해야 한다.